玉米片生產(chǎn)線中玉米片的制作流程
更新時間：2018-12-25 點擊次數(shù)：2013次
我們都知道
玉米片生產(chǎn)線是原料配制到出成品練習(xí)自動一次完成的設(shè)備自動化程度非常的高深入開展，也是專業(yè)生產(chǎn)玉米片的機器設(shè)備更為一致，實現(xiàn)了全自動化運行大大減少了人為成本，今天小編就給大家講一講玉米片生產(chǎn)線制作玉米片的流程吧
玉米糝→加壓蒸煮→干燥→調(diào)質(zhì)→軋片→焙烤→調(diào)味→焙烤玉米片
(1)加壓蒸煮技術的開發。將提胚后粒度約為玉米粒1/3大小的玉米糝送入旋轉(zhuǎn)滾筒型高壓蒸煮鍋中研究與應用，同時加入糖和鹽等調(diào)味料，再加水使玉米糝含水量達35%～45%更高效，用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小時全面協議，至玉米糝*糊化。判斷糊化程度達到與否可用目測觀察具體而言，即玉米糝呈半透明狀時便符合要求工具。
(2)于燥調(diào)質(zhì)。蒸煮結(jié)束后發展契機，減小蒸鍋壓力廣泛關註，通過離心作用將玉米糝從網(wǎng)狀出口清出，蒸煮過程中粘結(jié)成團的玉米糝被打散發力。接著將玉米糝通過傳送帶送入烘干機干燥優勢領先，使水分降至20%左右。
(3)軋片共創美好。將玉米糝冷卻至30℃～40℃后送往軋片機壓成薄片推動並實現，軋片機由一對不銹鋼光輥組成，軋輥轉(zhuǎn)速為180～200轉(zhuǎn)/分鐘覆蓋範圍，將玉米糝軋成0.7～1毫米的厚度優化程度。
(4)焙烤積極性。軋好的玉米片送往烤爐焙烤，經(jīng)302℃不斷豐富、50秒或288℃實施體系、2～3分鐘焙烤，使水分降至3%以下各有優勢，冷卻后調(diào)味效果較好，即可得到色澤金黃、口感松脆的焙烤玉米片持續。
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