水果燕麥片生產(chǎn)設(shè)備的工藝流程
更新時間：2024-08-12 點擊次數(shù)：366次
水果燕麥片生產(chǎn)設(shè)備
燕麥經(jīng)過精細加工制成麥片更為一致，使其食用更加方便，口感也得到改善勞動精神，成為深受歡迎的保健食品明確相關要求。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使排泄支撐作用，防治糖尿病研學體驗，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導泄最為突出，對于習慣性患者有很好的幫助落實落細；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感高效化，長期食用具有功效製高點項目。此外，燕麥中含有豐富的B1範圍和領域、B2有所增加、E等，可以改善血液循環(huán)更高要求、緩解生活工作帶來的壓力越來越重要的位置；含有的鈣、磷共同學習、鐵順滑地配合、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預防骨質(zhì)疏松效高、促進傷口愈合前沿技術、防止貧血的功效。
工藝流程 裸燕麥→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 滅酶熱處理 → 切粒 → 汽蒸 → 壓片→ 干燥 → 冷卻→ 包裝 → 成品
二高效節能， 操作方法：
1. 清理： 燕麥的清理過程與小麥相似影響力範圍，一般根據(jù)顆粒大小和比重的差異，經(jīng)過多道清理新創新即將到來，方能獲得干凈的燕麥邁出了重要的一步。通常使用的設(shè)備有初清機、振動篩重要工具、去皮機積極拓展新的領域、除鐵器、回轉(zhuǎn)篩更優質、比重篩等相對開放。
2. 碾皮增白： 從保健角度來看推進高水平，燕麥麩皮是燕麥的精華，因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層拓展應用，因此生產創效，碾皮的目的是為了增白和除塵。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可管理，不能像大米碾皮一樣除皮過多優化上下。滕州水果燕麥片生產(chǎn)設(shè)備
3. 清洗甩干： 去皮后要清洗干凈，然后離心甩干模樣。
4. 滅酶熱處理： 燕麥中含有多種酶類生產體系，尤其是脂肪氧化酶，若不進行滅酶處理很重要，燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化能力和水平，影響 產(chǎn)量質(zhì)量和貨架期。加熱處理即可滅酶異常狀況，又能使燕麥淀粉糊化和增加烘烤香味研究。一般可用紅外線或遠紅外加熱設(shè)備。加熱處理后的燕麥必須及時進入下道工序加工或及時強制冷卻應用創新。防止燕麥中的油脂過熱氧化深化涉外。
5. 切粒： 燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過轉(zhuǎn)筒切粒機將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒生產製造，切粒壓片的燕麥片型整齊一致，并容易壓成薄片而不成粉末攜手共進。
6. 汽蒸： 其目的有三： 一是使燕麥進一步滅酶和滅菌共同；二是使淀粉充分糊化達到即食或速煮的要求；三是使燕麥調(diào)潤變軟經過，易于壓片簡單化。蒸煮設(shè)備用能翻轉(zhuǎn)的蒸煮機。
7. 壓片： 蒸煮調(diào)潤后的燕麥明確了方向，通過 雙輥壓片機壓成薄片系統性，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食時間長改進措施，太薄產(chǎn)品易碎就此掀開。壓片機輥子直徑大些較好一般要大小200毫米。
8. 干燥今年、冷卻： 經(jīng)壓片后的燕麥需要干燥將水分降到10%以下穩步前行，以利于保存。燕麥片較薄動手能力，接觸面積大逐步改善，干燥時稍加熱風意見征詢，甚至只鼓冷風就可達到干燥的目的。干燥設(shè)備選用流化床干燥機大大提高。干燥之后的必然要求，冷卻到常溫。
9. 包裝： 一般采用氣密性較好的材料取得了一定進展，如鍍鋁薄膜完善好，聚丙烯袋，聚脂袋可能性更大。另外燕麥片是一種速食食品部署安排，衛(wèi)生要求高，后段眾蒸煮開始盡量做到系統(tǒng)內(nèi)無菌化生產(chǎn)技術。
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